Аппаратчик термической обработки мясопродуктов – это специалист, ответственный за превращение сырого мяса в готовую продукцию путем различных методов термообработки, таких как варка, жарка, копчение и т.д. Он играет ключевую роль в производстве мясных изделий, обеспечивая их качество, безопасность и вкусовые характеристики.
Основные обязанности:
- Подготовка и настройка оборудования для термической обработки.
- Загрузка мяса и мясопродуктов в установки.
- Мониторинг и корректировка параметров процесса.
- Отбор проб для контроля качества.
- Участие в процессах маринования и копчения.
- Обеспечение чистоты и санитарии рабочего места.
- Соблюдение технических и санитарных стандартов безопасности.
Необходимые навыки и качества:
- Знание технологии производства мясных продуктов.
- Умение работать с промышленным оборудованием.
- Ответственное отношение к своим обязанностям.
- Точность и внимательность к деталям.
- Навыки командной работы.