Аппаратчик термической обработки мясопродуктов – это специалист, ответственный за превращение сырого мяса в готовую продукцию путем различных методов термообработки, таких как варка, жарка, копчение и т.д. Он играет ключевую роль в производстве мясных изделий, обеспечивая их качество, безопасность и вкусовые характеристики.

Основные обязанности:

• Подготовка и настройка оборудования для термической обработки.
• Загрузка мяса и мясопродуктов в установки.
• Мониторинг и корректировка параметров процесса.
• Отбор проб для контроля качества.
• Участие в процессах маринования и копчения.
• Обеспечение чистоты и санитарии рабочего места.
• Соблюдение технических и санитарных стандартов безопасности.

Необходимые навыки и качества:

• Знание технологии производства мясных продуктов.
• Умение работать с промышленным оборудованием.
• Ответственное отношение к своим обязанностям.
• Точность и внимательность к деталям.
• Навыки командной работы.